AŞURE GÜNÜ

 

Aşure, on manasına gelen „aşr“ kelimesinden alınmıştır. Hicr senenin birinci ayı olan Muharrem ayının onuncu gününe: Aşure günü denilmiştir. Aşure gününün fazileti de o günde cereyan edegelmiş olaylardan kaynaklanmaktadır ki, Cenab-ı Hak, bu mübarek günde on peygamberine on büyük ihsanda bulunmuştur ve söyle:

 

1.      Hz. Adem (a.s) ın tevbesi aşure günü kabul edilmiştir.

2.      Hz. Nuh (a.s.) un gemisi aşure gününde, Cudi dağının üzerine karaya oturmuştur.

3.      Hz. Ibrahim (a.s.) aşure gününde dünyaya gelmiştir.

4.      Hz. Yakub (a.s.) ın gözleri aşure günü tekrar görmeye başladı.

5.      Hz. Yunus (a.s.) balıgın karnından aşure günü kurtulmuştur.

6.      Hz. Yusuf (a.s.) kuyudan aşure günü çıkarılmıştır.

7.      Cenab-ı Hak, Musa (a.s.) aşure gününde mucize ihsan etmiş, denizi yararak, kendisinin geçmesini sağlamıştır, Firavunu ve askerlerinin suda boğmuştur.

8.      Hz. Davut (a.s.) un tevbesi aşure günü kabul buyurmuştur.

9.      Hz. Isa (a.s) aşure günü doğmus ve aşure günü göklere çekilmiştir.

10. Peygamberimiz (s.a.v.) tasavvur edilebilen gelmiş geşmiç bütün günahları aşure gününde af edilmiştir.

 

Ayrıca Hz. Idris (a.s.) ın göklere kaldırılışının, Hz. Eyyüb (a.s.) ün hastalıktan kurtuluşunun ve Hz. Süleyman (a.s.) a saltanatının ihsan edilişininde aşure gününde vaki olduğu rivayet edilmektedir.

Aşure gününden bir gün önce yada bir gün sonra iki gün oruç tutmak sünnettir.

Aşure günü, ziyafet hazırlamak, aile halkını sevindirmek, sene boyunca bereketlere vesile olur.

 

MALZEMELER:

• 1,5 su bardağı aşurelik buğday
• yarım su bardağı nohut
• yarım su bardağı kurufasulye
• yarım su bardağı kuru üzüm
• 10-15 adet kuru kayısı
• 1 su bardağı yer fıstığı
• 7-8 adet kuru incir
• 1 adet elma
• 2 su bardağı şeker
• tuz
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık içi
• tarçın

YAPILIŞI:

Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktarın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.

1. Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencereye aktarın. Buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde soğuk su ile yumuşayana kadar kaynatın.
2. Kayısı, üzüm ve inciri güzelce çöplerini ayıklayın ve yıkaın. Kayısılar ı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye kayısı ve  üzümleri aktarın ve bunların üzerlerini iki parmak geçen soğuk su ile 10-15 dakika kadar kaynatın.
3. Büyükce bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı ve kuru meyvaları sularıyla beraber aktarın. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edin.( baklagillere sonradan ilave edilen soğuk su sertleştirir.Ben sulu yapyorum. Sebebi  aşure piştikten 1 saat kadar sonra katılaşmaya başlıyor. Ayrıca biz sulu seviyoruz.)
4. Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirin. Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. Şekerin mikaterını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirdiniz.)10-15 dakika kadar daha kaynatın.
5. Altını kapatın. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış elmaları, incirleri  ve yer fıstığını ilave edin. Bir çimdik tuz katın ve karıştırın. (koyu kıvamlı bir aşure isteyenler bu noktada 1 su bardağısoğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığınışasta ilave edebilirler)
6. Tarçın ve cevizi servis tabaklarına koyduktan sonra üzerine serpin. Eğer cevizi tencereye karıştırırsanız aşureniz kararır.

Afiyet olsun